ต้นกำเนิดและความเป็นมาของเมนูกาแฟ คาปูชิโน่
คาปูชิโน่ (Cappuccino) เป็นเครื่องดื่มกาแฟชนิดหนึ่งที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศอิตาลี ปรุงแต่งโดยการนำกาแฟเอสเพรสโซและนมมาผสมผสานกันจนได้รสชาติที่เข้มข้น กลมกล่อม และมีฟองนมนุ่มละมุนอยู่ด้านบน แม้จะมีหน้าตาคล้ายกับลาเต้ แต่คาปูชิโน่จะมีสัดส่วนของฟองนมมากกว่า และมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าเล็กน้อย คาปูชิโน่เป็นเครื่องดื่มกาแฟที่ได้รับความนิยมอย่างมากทั่วโลก โดยเฉพาะในช่วงเช้า เนื่องจากสามารถให้พลังงานและความสดชื่นได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ คาปูชิโน่ยังสามารถดัดแปลงเป็นเมนูเครื่องดื่มอื่นๆ ได้อีกหลากหลาย เช่น คาปูชิโน่เย็น คาปูชิโน่ปั่น คาปูชิโน่คาราเมล และคาปูชิโน่ชาเขียว เป็นต้น
ประวัติความเป็นมาของกาแฟ คาปูชิโน่
คำว่า “คาปูชิโน่” (Cappuccino) มาจากคำว่า “Capuchin” ซึ่งเป็นชื่อของกลุ่มพระสงฆ์คริสตังในนิกายฟรานซิสกันที่สวมเสื้อคลุมสีน้ำตาลและมีฮู้ดขนาดใหญ่คล้ายกับสีของคาปูชิโน่ คาดว่ากาแฟคาปูชิโน่ถือกำเนิดขึ้นในช่วงศตวรรษที่ 17 โดยมีจุดประสงค์เพื่อลดความเข้มข้นของ กาแฟเอสเพรสโซ่ ให้ดื่มง่ายขึ้น โดยการนำนมมาผสมผสานเข้าไปด้วย ในช่วงแรก คาปูชิโน่เป็นเครื่องดื่มกาแฟที่ได้รับความนิยมในหมู่ชนชั้นสูงเท่านั้น เนื่องจากนมเป็นวัตถุดิบที่มีราคาสูงในสมัยนั้น ต่อมาในช่วงศตวรรษที่ 19 กาแฟคาปูชิโน่เริ่มได้รับความนิยมแพร่หลายมากขึ้นในหมู่ประชาชนทั่วไป เนื่องจากมีราคาถูกลงและสามารถหาซื้อได้ง่ายขึ้นตามร้านกาแฟทั่วไป
ส่วนผสมและวิธีการชงกาแฟคาปูชิโน่
ส่วนผสมหลักของกาแฟคาปูชิโน่ประกอบด้วย
- กาแฟเอสเพรสโซ 1 ส่วน
- นมร้อน 1 ส่วน
- ฟองนม 1 ส่วน
วิธีการชงกาแฟคาปูชิโน่
- ชงกาแฟเอสเพรสโซ 1 ช็อต
- ตีฟองนมให้ได้ฟองนมที่ละเอียดและนุ่มละมุน
- เทกาแฟเอสเพรสโซลงในแก้วกาแฟ
- เทนมร้อนลงไปในแก้วกาแฟ ตามด้วยฟองนม
- โรยผงโกโก้หรือผงชินนาม่อนเล็กน้อยด้านบน เพื่อเพิ่มความสวยงามและรสชาติ
เมนูกาแฟ คาปูชิโน่เย็น (Iced Cappuccino)
คาปูชิโน่เย็นเป็นกาแฟคาปูชิโน่ที่นำมาแช่เย็นจนได้อุณหภูมิที่เหมาะสม นิยมดื่มในช่วงฤดูร้อน โดยวิธีการชงสามารถทำได้ดังนี้
- ชงกาแฟเอสเพรสโซ 1 ช็อต
- ตีฟองนมให้ได้ฟองนมที่ละเอียดและนุ่มละมุน
- เทกาแฟเอสเพรสโซลงในแก้วทรงสูง
- เทนมเย็นลงไปในแก้วกาแฟ ตามด้วยฟองนม
- โรยผงโกโก้หรือผงชินนาม่อนเล็กน้อยด้านบน เพื่อเพิ่มความสวยงามและรสชาติ
เมนูกาแฟ คาปูชิโน่ปั่น (Blended Cappuccino)
คาปูชิโน่ปั่นเป็นกาแฟคาปูชิโน่ที่นำมาปั่นให้เข้ากันจนได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม นิยมดื่มในช่วงฤดูร้อน โดยวิธีการชงสามารถทำได้ดังนี้
- ชงกาแฟเอสเพรสโซ 1 ช็อต
- ตีฟองนมให้ได้ฟองนมที่ละเอียดและนุ่มละมุน
- เทนมเย็นลงไปในเครื่องปั่น
- ใส่กาแฟเอสเพรสโซและฟองนมลงไปในเครื่องปั่น
- ปั่นให้เข้ากันจนได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม
- เทกาแฟคาปูชิโน่ปั่นลงในแก้วทรงสูง
- โรยผงโกโก้หรือผงชินนาม่อนเล็กน้อยด้านบน เพื่อเพิ่มความสวยงามและรสชาติ
เมนูกาแฟ คาปูชิโน่ คาราเมล (Caramel Cappuccino)
คาปูชิโน่คาราเมลเป็นกาแฟคาปูชิโน่ที่เพิ่มรสชาติด้วยคาราเมล โดยวิธีการชงสามารถทำได้ดังนี้
- ชงกาแฟเอสเพรสโซ 1 ช็อต
- ตีฟองนมให้ได้ฟองนมที่ละเอียดและนุ่มละมุน
- เทกาแฟเอสเพรสโซลงในแก้วกาแฟ
- เทนมร้อนลงไปในแก้วกาแฟ ตามด้วยฟองนม
- ราดคาราเมลซอสด้านบน
เมนูกาแฟ คาปูชิโน่ชาเขียว (Green Tea Cappuccino)
คาปูชิโน่ชาเขียวเป็นกาแฟคาปูชิโน่ที่เพิ่มรสชาติด้วยชาเขียว โดยวิธีการชงสามารถทำได้ดังนี้
- ชงกาแฟเอสเพรสโซ 1 ช็อต
- ตีฟองนมให้ได้ฟองนมที่ละเอียดและนุ่มละมุน
- เทกาแฟเอสเพรสโซลงในแก้วกาแฟ
- เทนมร้อนลงไปในแก้วกาแฟ ตามด้วยฟองนม
- ใส่ชาเขียวผงลงไปในแก้วกาแฟ
เคล็ดลับในการชงกาแฟคาปูชิโน่
- เพื่อให้ได้กาแฟคาปูชิโน่ที่มีรสชาติเข้มข้น กลมกล่อม และมีฟองนมนุ่มละมุน ควรใช้กาแฟเอสเพรสโซที่ชงสดใหม่
- ควรตีฟองนมให้ได้ฟองนมที่ละเอียดและนุ่มละมุน โดยใช้เครื่องตีฟองนมหรือใช้มือตีฟองนมก็ได้
- ควรเทกาแฟเอสเพรสโซ นมร้อน และฟองนมลงในแก้วกาแฟในลำดับที่ถูกต้อง เพื่อให้ได้กาแฟคาปูชิโน่ที่มีชั้นเลเยอร์สวยงาม
- สามารถโรยผงโกโก้ ผงชินนาม่อน หรือผงอื่นๆ ด้านบน เพื่อเพิ่มความสวยงามและรสชาติได้ตามชอบ
ประโยชน์ของเมนูกาแฟคาปูชิโน่
คาปูชิโน่เป็นเครื่องดื่มกาแฟที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ประกอบด้วยสารอาหารต่างๆ เช่น คาเฟอีน คาเทชิน และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนี้
- คาเฟอีนช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบประสาทและสมอง ทำให้รู้สึกสดชื่นและตื่นตัว
- คาเทชินมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันเซลล์จากการถูกทำลาย
- สารต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจ โรคมะเร็ง และโรคอัลไซเมอร์
บทสรุปและข้อควรระวังในการดื่มคาปูชิโน่
คาปูชิโน่เป็นเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนสูง จึงควรดื่มในปริมาณที่เหมาะสม ไม่ควรดื่มมากเกินไป เนื่องจากคาเฟอีนอาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้ เช่น นอนไม่หลับ กระสับกระส่าย และหัวใจเต้นเร็ว คาปูชิโน่เป็นเครื่องดื่มกาแฟที่ได้รับความนิยมอย่างมากทั่วโลก ด้วยรสชาติที่เข้มข้น กลมกล่อม และมีฟองนมนุ่มละมุน คาปูชิโน่สามารถดื่มได้หลากหลายโอกาส ไม่ว่าจะเป็นช่วงเช้าเพื่อเริ่มต้นวันใหม่ ช่วงบ่ายเพื่อเติมพลัง หรือช่วงเย็นเพื่อผ่อนคลาย
ศึกษาเพิ่มเติมได้ที่ : https://www.nescafe.com/