flat white coffee

flat white เมนูกาแฟยอดฮิต สายกาแฟห้ามพลาด

     flat white coffee เป็นกาแฟสัญชาติออสเตรเลียที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก มีลักษณะเป็นกาแฟนมที่มีชั้นโฟมนมที่ละเอียดเนียนนุ่มนวล มีรสชาติที่เข้มข้นกลมกล่อมของกาแฟและนม แต่ไม่หวานมาก เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟที่มีรสชาติเข้มข้นแต่ไม่ขมจนเกินไป กาแฟ flat white มีประวัติความเป็นมาราวๆ 50 ปี โดยเริ่มต้นขึ้นที่คาเฟ่แห่งหนึ่งในเมืองซิดนีย์ ประเทศออสเตรเลีย ในช่วงปี 1970 โดยบาริสต้าชื่อว่า Alan Preston ได้คิดค้นวิธีการชงกาแฟใหม่ โดยผสมผสานระหว่างเอสเพรสโซกับนมสตีม จนได้กาแฟที่มีชั้นโฟมนมที่ละเอียดเนียนนุ่มนวล และมีรสชาติที่เข้มข้นกลมกล่อม

ประวัติศาตร์ของเมนูกาแฟ flat white coffee

     กาแฟ flat white เริ่มเป็นที่รู้จักนอกประเทศออสเตรเลียในช่วงปี 1990 โดยบาริสต้าชาวออสเตรเลียชื่อว่า Damian Brown ได้นำเสนอกาแฟ flat white ในการแข่งขันบาริสต้าชิงแชมป์โลก และได้รับรางวัลชนะเลิศ จนทำให้กาแฟ flat white เป็นที่รู้จักและได้รับความนิยมไปทั่วโลก วิธีการชงกาแฟ flat white ที่ถูกต้องจะต้องใช้ เอสเพรสโซ ช็อตที่เข้มข้น ผสมผสานกับนมสตีมที่ละเอียดเนียนนุ่มนวล โดยจะต้องเทเอสเพรสโซช็อตลงในแก้วก่อน จากนั้นค่อยเทนมสตีมลงไป โดยใช้เทคนิคการเทแบบ free pour เพื่อให้ได้ชั้นโฟมนมที่สวยงาม และมีรสชาติที่กลมกล่อม

ทำความรู้จักกับ flat white coffee

     กาแฟ flat white ที่ดีนั้น จะต้องมีรสชาติที่เข้มข้นกลมกล่อมของกาแฟและนม แต่ไม่หวานมาก และมีชั้นโฟมนมที่ละเอียดเนียนนุ่มนวล โดยชั้นโฟมนมนี้จะช่วยให้กาแฟมีรสชาติที่นุ่มนวลยิ่งขึ้น และยังช่วยเก็บความร้อนของกาแฟได้ดีอีกด้วย กาแฟ flat white สามารถดื่มได้ทั้งแบบร้อนและแบบเย็น โดยหากต้องการดื่มแบบเย็น สามารถนำกาแฟไปแช่เย็นหรือเติมน้ำแข็งได้ตามชอบใจ และยังสามารถเพิ่มรสชาติด้วยการใส่น้ำตาลทรายแดงหรือไซรัปต่างๆ ได้ตามชอบใจเช่นกัน กาแฟ flat white เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟที่มีรสชาติเข้มข้นแต่ไม่ขมจนเกินไป และยังเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการดื่มกาแฟที่มีคุณภาพสูง กาแฟ flat white สามารถหาซื้อได้ตามคาเฟ่ทั่วๆ ไป โดยราคาจะแตกต่างกันไปตามคุณภาพของกาแฟและนมที่ใช้ชง

flat white coffee

ประโยชน์ของการดื่ม flat white coffee

  • กาแฟ flat white มีส่วนช่วยในการเพิ่มความสดชื่นให้กับร่างกาย เนื่องจากมีคาเฟอีนซึ่งเป็นสารกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง
  • กาแฟ flat white มีสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายจากความเสียหาย
  • กาแฟ flat white มีส่วนช่วยในการลดความเสี่ยงของการเกิดโรคต่างๆ เช่น โรคพาร์กินสัน โรคอัลไซเมอร์ โรคเบาหวานชนิดที่ 2 และโรคหัวใจ

   อย่างไรก็ตาม การดื่มกาแฟ flat white มากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ เช่น ทำให้เกิดอาการนอนไม่หลับ กระวนกระวายใจ และใจสั่น ดังนั้นควรดื่มกาแฟ flat white ในปริมาณที่เหมาะสมคือไม่เกินวันละ 400 มิลลิกรัม

สูตรการชงกาแฟ flat white ที่บ้าน

     ในการชงกาแฟ flat white ที่บ้าน สามารถทำได้ง่ายๆ ดังนี้

เตรียมอุปกรณ์และส่วนผสม

  • เครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ
  • เหยือกนม
  • อุปกรณ์ตีฟองนม
  • แก้วกาแฟ flat white (แก้วทรงสูง ปากแคบ)
  • นมสดเต็มไขมัน 250 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลทรายแดงหรือไซรัปต่างๆ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
flat white coffee

เคล็ดลับในการชง flat white coffee ให้ได้รสชาติที่ดี

  • ควรใช้กาแฟบดละเอียดสำหรับชงเอสเพรสโซ
  • ควรใช้นมสดเต็มไขมัน เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อม
  • ควรสตีมนมจนได้ฟองนมที่ละเอียดเนียนนุ่มนวล
  • ควรเทนมสตีมลงด้านบนเอสเพรสโซช็อตอย่างช้าๆ เพื่อให้ได้ชั้นโฟมนมที่สวยงาม

เทคนิคการเทกาแฟ flat white แบบ free pour

     การเทกาแฟ flat white แบบ free pour เป็นเทคนิคการเทนมสตีมลงด้านบนเอสเพรสโซช็อตอย่างช้าๆ เพื่อให้ได้ชั้นโฟมนมที่สวยงามและสม่ำเสมอ สามารถทำได้ดังนี้

  1. เทเอสเพรสโซช็อตลงในแก้ว flat white
  2. เทนมสตีมลงด้านบนเอสเพรสโซช็อตอย่างช้าๆ โดยเริ่มต้นที่ขอบแก้วด้านนอก แล้วเทวนเวียนเข้ามาด้านใน
  3. ควบคุมทิศทางการเทให้นมสตีมไหลเป็นเส้นตรงและสม่ำเสมอ
  4. เมื่อเทนมสตีมจนเต็มแก้วแล้ว ให้ใช้ช้อนหรือไม้พายช่วยเกลี่ยชั้นโฟมนมให้เรียบเนียน

   เคล็ดลับในการเทกาแฟ flat white แบบ free pour

  • ควรใช้นมสดเต็มไขมัน เพื่อให้ได้ฟองนมที่ละเอียดเนียนนุ่มนวล
  • ควรเทนมสตีมลงด้านบนเอสเพรสโซช็อตอย่างช้าๆ เพื่อให้ได้ชั้นโฟมนมที่สวยงาม
  • ควรควบคุมทิศทางการเทให้นมสตีมไหลเป็นเส้นตรงและสม่ำเสมอ

ประโยชน์ของการดื่มกาแฟ flat white ที่บ้าน

     การชงกาแฟ flat white ที่บ้านนอกจากจะได้กาแฟที่สดใหม่และอร่อยตามต้องการแล้ว ยังมีประโยชน์ในด้านต่างๆ ดังนี้

  • ประหยัดค่าใช้จ่าย
  • ได้กาแฟที่มีคุณภาพสูง
  • ควบคุมปริมาณน้ำตาลและนมได้ตามต้องการ
  • ฝึกฝนทักษะการชงกาแฟ
flat white coffee

บทสรุปของเมนูกาแฟ flat white

     กาแฟ flat white เป็นกาแฟนมที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบ กาแฟ ที่มีรสชาติเข้มข้นแต่ไม่ขมจนเกินไป สามารถชงได้ง่ายๆ ที่บ้าน โดยปฏิบัติตามสูตรและเคล็ดลับที่แนะนำไว้ข้างต้น นอกจากนี้ การชงกาแฟ flat white ที่บ้านยังมีประโยชน์ในด้านต่างๆ อีกด้วย