มัคคิอาโต้ กาแฟสัญชาติอิตาลีที่ครองใจคอกาแฟทั่วโลก
มัคคิอาโต้ (Macchiato) คือเครื่องดื่มกาแฟสัญชาติอิตาลีที่ประกอบด้วยเอสเปรสโซและนมในปริมาณเล็กน้อย มีลักษณะเด่นคือมีชั้นของฟองนมบางๆอยู่ด้านบน ซึ่งคำว่ามัคคิอาโต้ ในภาษาอิตาลีนั้นแปลว่า “มีรอยด่าง” หรือ “รอยเปื้อน” ซึ่งหมายถึงรอยด่างของฟองนมที่อยู่ด้านบนของกาแฟนั่นเอง มัคคิอาโต้มีหลายประเภท แต่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ เอสเปรสโซมัคคิอาโต้ (Espresso Macchiato) ซึ่งทำด้วยเอสเปรสโซ 1 ช็อตและฟองนมในปริมาณเล็กน้อย ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ และอีกประเภทคือ ลาเต้มัคคิอาโต้ (Latte Macchiato) ซึ่งทำด้วยนมอุ่น 1 ช็อตและตามด้วย เอสเปรสโซ 1 ช็อตและฟองนมในชั้นสุดท้าย
ประวัติความเป็นมาของ มัคคิอาโต้
มัคคิอาโต้มีต้นกำเนิดมาจากประเทศอิตาลี โดยเชื่อกันว่าถูกคิดค้นขึ้นครั้งแรกในกรุงโรมในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 โดยชาวอิตาลีเรียกมัคคิอาโต้ว่า “กาแฟแบบอิตาลี” เนื่องจากเป็นเครื่องดื่มกาแฟที่ได้รับความนิยมอย่างมากในอิตาลี มัคคิอาโต้ได้รับความนิยมไปทั่วโลกในช่วงทศวรรษ 1980 และ 1990 โดยแพร่กระจายไปยังประเทศต่างๆ ผ่านร้านกาแฟและร้านอาหารต่างๆ
ประโยชน์ของ มัคคิอาโต้
มัคคิอาโต้ไม่เพียงแค่เป็นเครื่องดื่มกาแฟที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายหลายประการ ดังนี้
- ช่วยเพิ่มความกระปรี้กระเปร่าและลดอาการอ่อนล้า เนื่องจากมัคคิอาโต้มีคาเฟอีน ซึ่งเป็นสารกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง
- ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานของสมอง เนื่องจากคาเฟอีนช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตไปที่สมอง ทำให้เซลล์สมองได้รับออกซิเจนมากขึ้น
- ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2 เนื่องจากกาแฟมีสารประกอบที่ช่วยกระตุ้นการผลิตอินซูลินของร่างกาย
- ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคพาร์กินสันและโรคอัลไซเมอร์ เนื่องจากกาแฟมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์สมองจากความเสียหาย
- ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคตับแข็ง เนื่องจากกาแฟช่วยลดการสะสมของไขมันในตับ
วิธีชงมัคคิอาโต้ที่บ้าน
หากคุณต้องการชงมัคคิอาโต้ดื่มเองที่บ้าน คุณสามารถทำได้ง่ายๆ ตามขั้นตอนต่อไปนี้
- เตรียมเอสเปรสโซ 1 ช็อต
- นึ่งนมจนได้ฟองนม
- เทเอสเปรสโซลงในถ้วยกาแฟ
- ค่อยๆเทฟองนมลงไปด้านบนของเอสเปรสโซ โดยระวังไม่ให้ฟองนมผสมกับเอสเปรสโซมากเกินไป
- มัคคิอาโต้ของคุณก็พร้อมดื่มแล้ว!
มัคคิอาโต้ สูตร ที่น่าลอง (คาราเมลมัคคิอาโต้)
ส่วนผสม
- เอสเปรสโซ 1 ช็อต
- นมสด 1 ช็อต
- ไซรัปคาราเมล 1 ช้อนโต๊ะ
- ฟองนม
วิธีทำ
- เตรียมเอสเปรสโซ 1 ช็อต
- นึ่งนมจนได้ฟองนม
- เทไซรัปคาราเมลลงก้นถ้วยกาแฟ
- เทเอสเปรสโซลงไปด้านบนของไซรัปคาราเมล
- ค่อยๆเทฟองนมลงไปด้านบนของเอสเปรสโซ โดยระวังไม่ให้ฟองนมผสมกับเอสเปรส
เคล็ดลับในการชงมัคคิอาโต้
เคล็ดลับในการชงมัคคิอาโต้ให้อร่อย ดังนี้
- ใช้กาแฟคุณภาพดี
- ชงเอสเปรสโซให้เข้มข้น
- นึ่งนมให้ฟองนมนุ่มฟู
- เทฟองนมลงด้านบนของเอสเปรสโซอย่างช้าๆ เพื่อให้ฟองนมแยกเป็นชั้นๆ
เมนูกาแฟของมัคคิอาโต้
มัคคิอาโต้มีหลายประเภท ขึ้นอยู่กับปริมาณของนมที่ผสมลงไป ดังนี้
- เอสเปรสโซมัคคิอาโต้ (Espresso Macchiato) : ทำด้วยเอสเปรสโซ 1 ช็อตและฟองนมในปริมาณเล็กน้อย ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
- ลาเต้มัคคิอาโต้ (Latte Macchiato) : ทำด้วยนมอุ่น 1 ช็อตและตามด้วยเอสเปรสโซ 1 ช็อตและฟองนมในชั้นสุดท้าย
- คาราเมลมัคคิอาโต้ (Caramel Macchiato) : ทำด้วยเอสเปรสโซ 1 ช็อต นมอุ่น 1 ช็อต ฟองนม และไซรัปคาราเมล
- ช็อกโกแลตมัคคิอาโต้ (Chocolate Macchiato) : ทำด้วยเอสเปรสโซ 1 ช็อต นมอุ่น 1 ช็อต ฟองนม และช็อกโกแลตชิพ
- วานิลลามัคคิอาโต้ (Vanilla Macchiato) : ทำด้วยเอสเปรสโซ 1 ช็อต นมอุ่น 1 ช็อต ฟองนม และวานิลลาซิรัป
มัคคีอาโต้ เมนูกาแฟยอดนิยม
มัคคิอาโต้เป็นเครื่องดื่มกาแฟที่เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติกาแฟที่เข้มข้นแต่ก็ไม่เข้มจนเกินไป นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายหลายประการอีกด้วย หากคุณกำลังมองหาเครื่องดื่มกาแฟที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มัคคิอาโต้ก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน
