อัฟโฟกาโต้ แจกสูตรเมนูกาแฟคลาสสิคจากอิตาลี
อัฟโฟกาโต้

กาแฟ อัฟโฟกาโต้: ของหวานสุดคลาสสิกจากอิตาลี

     กาแฟ อัฟโฟกาโต้ (Affogato) เป็นของหวานสุดคลาสสิกจากอิตาลีที่ทำโดยตักไอศกรีมรสวานิลลา 1-2 ลูกใส่ลงในถ้วย แล้วราดเอสเพรสโซร้อนๆ ลงไป รสชาติของกาแฟ Affogato นั้นจะเข้มข้น ขมเล็กน้อย และตัดกับความหวานละมุนของไอศกรีมวานิลลาได้อย่างลงตัว นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มท็อปปิ้งอื่นๆ เช่น วิปปิ้งครีม ช็อกโกแลตขูด หรือถั่วต่างๆ ได้ตามชอบใจ

ประวัติความเป็นมาของกาแฟ อัฟโฟกาโต้

     กาแฟ Affogato ถือกำเนิดขึ้นในประเทศอิตาลีเมื่อช่วงต้นศตวรรษที่ 20 โดยคำว่า “Affogato” ในภาษาอิตาลีมานความหมายว่า “จมน้ำ” ซึ่งหมายถึงการจมของไอศกรีมลงไปในกาแฟเอสเพรสโซนั่นเอง ในช่วงแรกๆ นั้น กาแฟ Affogato เป็นของหวานที่นิยมรับประทานกันในหมู่ชาวอิตาลีเท่านั้น แต่ในปัจจุบัน กาแฟ Affogato ได้กลายเป็นของหวานที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก และสามารถพบได้ในร้านกาแฟเกือบทุกแห่ง

วิธีทำกาแฟ อัฟโฟกาโต้

     การทำกาแฟ Affogato นั้นง่ายมาก มีเพียงส่วนผสมเพียงแค่ 2 อย่างเท่านั้น ได้แก่

   วิธีทำ

  1. ตักไอศกรีมวานิลลาใส่ลงในถ้วย
  2. ราดกาแฟเอสเพรสโซร้อนๆ ลงไป
  3. โรยท็อปปิ้งตามชอบใจ เช่น วิปปิ้งครีม ช็อกโกแลตขูด หรือถั่วต่างๆ
  4. รับประทานทันที
อัฟโฟกาโต้

ประโยชน์ของกาแฟ Affogato

     กาแฟ Affogato นอกจากจะเป็นของหวานที่อร่อยแล้ว- ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากในกาแฟนั้นมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งช่วยชะลอวัยและป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจ โรคหลอดเลือด และโรคมะเร็ง ส่วนในไอศกรีมก็มีแคลเซียมสูง ซึ่งช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง

สูตรกาแฟ Affogato แบบต่างๆ

  • Affogato คลาสสิกใช้ไอศกรีมวานิลลาและกาแฟเอสเพรสโซเป็นส่วนผสมหลัก
  • Affogato ช็อกโกแลตใช้ไอศกรีมช็อกโกแลตแทนไอศกรีมวานิลลา และอาจเพิ่มท็อปปิ้งเป็นช็อกโกแลตขูดหรือซอสช็อกโกแลต
  • Affogato ถั่วใช้ไอศกรีมรสวานิลลาและกาแฟเอสเพรสโซเหมือน Affogato คลาสสิก แต่เพิ่มท็อปปิ้งเป็นถั่วต่างๆ เช่น อัลมอนด์ วอลนัท หรือพิสตาชิโอ
  • Affogato คาราเมลใช้ไอศกรีมรสวานิลลาและกาแฟเอสเพรสโซเหมือน Affogato คลาสสิก แต่เพิ่มท็อปปิ้งเป็นซอสคาราเมล วิปปิ้งครีม และถั่วคาราเมล
  • Affogato มินต์ใช้ไอศกรีมรสวานิลลาและกาแฟเอสเพรสโซเหมือน Affogato คลาสสิก แต่เพิ่มท็อปปิ้งเป็นซอสช็อกโกแลตมิ้นต์ วิปปิ้งครีม และช็อกโกแลตมิ้นต์ขูด

กาแฟ อัฟโฟกาโต้ สูตรและเคล็ดลับการทำให้อร่อย

     กาแฟ Affogato เป็นของหวานที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ด้วยรสชาติที่เข้มข้น ขมเล็กน้อย และตัดกับความหวานละมุนของไอศกรีมวานิลลาได้อย่างลงตัว การทำกาแฟ Affogato นั้นง่ายมาก แต่ก็มีเทคนิคเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยให้กาแฟ Affogato ของคุณมีรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น

   ส่วนผสม

  • ไอศกรีมวานิลลา 1-2 ลูก
  • กาแฟเอสเพรสโซ 1 ช็อต
  • ท็อปปิ้งตามชอบ (วิปปิ้งครีม ช็อกโกแลตขูด ถั่วต่างๆ เป็นต้น)

   วิธีทำ

  • ตักไอศกรีมวานิลลาใส่ลงในถ้วย
  • ราดกาแฟเอสเพรสโซร้อนๆ ลงไป
  • โรยท็อปปิ้งตามชอบใจ
  • รับประทานทันที
อัฟโฟกาโต้

เทคนิคการทำให้อร่อย และวิธีเก็บรักษา

  • ใช้ไอศกรีมคุณภาพดีไอศกรีมที่ดีจะทำให้กาแฟ Affogato มีรสชาติที่อร่อยและละมุนมากขึ้น ไอศกรีมแบบโฮมเมดหรือไอศกรีมจากร้านไอศกรีมคุณภาพดีจะให้รสชาติที่ดีกว่าไอศกรีมสำเร็จรูปทั่วไป
  • ใช้กาแฟเอสเพรสโซสดใหม่กาแฟเอสเพรสโซสดใหม่จะทำให้กาแฟ Affogato มีรสชาติที่หอมกรุ่นและเข้มข้น กาแฟเอสเพรสโซที่ชงเองหรือกาแฟเอสเพรสโซจากร้านกาแฟจะดีกว่ากาแฟเอสเพรสโซสำเร็จรูป
  • ราดกาแฟเอสเพรสโซลงไปบนไอศกรีมทันทีการราดกาแฟเอสเพรสโซลงไปบนไอศกรีมทันทีจะช่วยให้ไอศกรีมละลายและผสมกับกาแฟได้อย่างลงตัว ทำให้กาแฟ Affogato มีรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น
  • ใช้ช้อนคนเบาๆไม่ควรคนกาแฟ Affogato แรงเกินไป เพราะจะทำให้ไอศกรีมละลายหมดและกลายเป็นน้ำ
  • รับประทานทันทีกาแฟ Affogato ควรรับประทานทันทีหลังจากราดกาแฟเอสเพรสโซลงไป เพราะถ้าทิ้งไว้นานเกินไป ไอศกรีมจะละลายหมดและกลายเป็นน้ำ

   วิธีการเก็บรักษา

     กาแฟ Affogato ควรรับประทานทันทีหลังจากทำเสร็จ หากต้องการเก็บไว้รับประทานภายหลัง ควรเก็บไว้ในตู้เย็นและรับประทานภายใน 2-3 วัน

หาข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ :