เอสเพรสโซ่ สูตรชงกาแฟกินเองที่บ้าน species-coffee.com
เอสเพรสโซ่

สูตรกาแฟ เอสเพรสโซ่ วิธีชงกาแฟ ที่บ้านอย่างง่ายและอร่อย

     กาแฟ เอสเพรสโซ่ (Espresso) เป็นเครื่องดื่มกาแฟชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างมากทั่วโลก มีรสชาติที่เข้มข้นและหอมกรุ่นเป็นเอกลักษณ์ สามารถนำไปทำเป็นเมนูกาแฟอื่นๆ ได้หลากหลาย เช่น ลาเต้ คาปูชิโน่ อเมริกาโน่ และอื่นๆ การชงกาแฟเอสเพรสโซ่ที่บ้านนั้นไม่ยากอย่างที่คิด เพียงแค่มีเครื่องชง กาแฟ และ เมล็ดกาแฟ คุณภาพดี ก็สามารถชงกาแฟเอสเพรสโซ่ที่อร่อยได้ด้วยตัวเองแล้ว เราจะมาแนะนำสูตรกาแฟเอสเพรสโซ่ที่ง่ายและอร่อย พร้อมทั้งเทคนิคการชงกาแฟเอสเพรสโซ่ให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบ

ประวัติความเป็นมาของกาแฟ เอสเพรสโซ่

     กาแฟเอสเพรสโซ่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศอิตาลี ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 ชาวอิตาลีได้คิดค้นเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่ขึ้น โดยเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่รุ่นแรกๆ นั้นใช้แรงดันไอน้ำในการสกัดกาแฟออกมา กาแฟเอสเพรสโซ่ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในอิตาลี และเริ่มแพร่หลายไปทั่วโลกในช่วงศตวรรษที่ 20 ปัจจุบัน กาแฟเอสเพรสโซ่เป็นเครื่องดื่มกาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก

สูตรชงกาแฟ เอสเพรสโซ่ กินเองที่บ้าน

ส่วนผสม

  • เมล็ดกาแฟคั่วบดละเอียด 18 กรัม
  • น้ำสะอาด 36 มิลลิลิตร

อุปกรณ์

  • เครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่
  • ตำแหน่งกาแฟบด (Portafilter)
  • แทมเปอร์ (Tamper)
  • ถ้วยกาแฟ

วิธีทำ

  1. เติมน้ำสะอาดลงในแท็งก์น้ำของเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่
  2. เปิดเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่เพื่อให้เครื่องทำความร้อน
  3. บดเมล็ดกาแฟให้ได้ผงกาแฟที่ละเอียด
  4. ใส่ผงกาแฟลงในตำแหนตำแหน่งกาแฟบด และใช้แทมเปอร์กดผงกาแฟให้แน่น
  5. ติดตั้งตำแหน่งกาแฟบดเข้ากับเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่
  6. วางถ้วยกาแฟไว้ใต้ตำแหน่งกาแฟบด
  7. กดปุ่มชงกาแฟเพื่อเริ่มชงกาแฟเอสเพรสโซ่

   เมื่อชงกาแฟเอสเพรสโซ่เสร็จแล้ว ให้ยกถ้วยกาแฟออกจากเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่และเพลิดเพลินกับกาแฟเอสเพรสโซ่ที่อร่อยได้เลย

สูตรกาแฟ เอสเพรสโซ่เย็น

ส่วนผสม

  • กาแฟเอสเพรสโซ่ 1 ช็อต (ประมาณ 36 มิลลิลิตร)
  • น้ำแข็ง
  • นมข้นหวาน (ตามชอบ)
  • นมข้นจืด (ตามชอบ)

วิธีทำ

  • ชงกาแฟเอสเพรสโซ่ตามสูตรปกติ
  • ตักน้ำแข็งใส่แก้ว
  • เทกาแฟเอสเพรสโซ่ลงไป
  • เติมนมข้นหวานและนมข้นจืดตามชอบ
  • คนให้เข้ากัน
  • ชิมรสชาติและเติมน้ำตาลตามชอบ

เคล็ดลับ

  • เลือกใช้เมล็ดกาแฟเอสเพรสโซ่ที่มีคุณภาพดี
  • ชงกาแฟเอสเพรสโซ่ให้เสร็จภายใน 20-30 วินาที
  • ใส่น้ำแข็งให้พอดี ไม่ควรใส่น้ำแข็งมากเกินไป เพราะจะทำให้กาแฟเจือจาง
  • เติมนมข้นหวานและนมข้นจืดตามชอบ
เอสเพรสโซ่

เคล็ดลับการชงกาแฟเอสเพรสโซ่

  • ใช้เมล็ดกาแฟคุณภาพดี เมล็ดกาแฟที่มีคุณภาพดีจะให้รสชาติของกาแฟเอสเพรสโซ่ที่หอมกรุ่นและเข้มข้นยิ่งขึ้น
  • บดเมล็ดกาแฟให้ได้ผงกาแฟที่ละเอียด ผงกาแฟที่ละเอียดจะช่วยให้ได้กาแฟเอสเพรสโซ่ที่มีรสชาติที่เข้มข้นและครีม่าที่สวยงาม
  • กดผงกาแฟให้แน่น การกดผงกาแฟให้แน่นจะช่วยให้ได้กาแฟเอสเพรสโซ่ที่มีรสชาติที่สม่ำเสมอและไม่ไหลเร็วเกินไป
  • ชงกาแฟเอสเพรสโซ่ให้ได้ปริมาณที่เหมาะสม ปริมาณกาแฟเอสเพรสโซ่ที่เหมาะสมสำหรับการชงครั้งหนึ่งคือ 36 มิลลิลิตร การชงกาแฟเอสเพรสโซ่ในปริมาณที่เหมาะสมจะช่วยให้ได้กาแฟเอสเพรสโซ่ที่มีรสชาติที่สมบูรณ์แบบ
  • เมล็ดกาแฟที่ใช้ชงกาแฟเอสเพรสโซ่ควรเป็นเมล็ดกาแฟคั่วบดสดใหม่
  • บดเมล็ดกาแฟให้ละเอียดพอดี ไม่ละเอียดเกินไปหรือหยาบเกินไป
  • กดผงกาแฟให้แน่นพอดี ไม่แน่นเกินไปหรือหลวมเกินไป
  • ชงกาแฟเอสเพรสโซ่ให้เสร็จภายใน 20-30 วินาที

ประโยชน์ของกาแฟเอสเพรสโซ่

     กาแฟเอสเพรสโซ่มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย กาแฟเอสเพรสโซ่ยังมีคาเฟอีนที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของสมองและร่างกาย อย่างไรก็ตาม กาแฟเอสเพรสโซ่ก็อาจมีโทษเช่นกัน หากบริโภคมากเกินไป อาจทำให้เกิดอาการใจสั่น ปวดหัว และนอนไม่หลับ

เอสเพรสโซ่

ความแตกต่างระหว่างกาแฟเอสเพรสโซ่กับกาแฟอื่นๆ

     กาแฟเอสเพรสโซ่แตกต่างจากกาแฟอื่นๆ ตรงที่มีรสชาติที่เข้มข้นและหอมกรุ่นกว่า เนื่องจากกาแฟเอสเพรสโซ่ถูกสกัดด้วยแรงดันสูง ทำให้ได้น้ำมันหอมระเหยจากเมล็ดกาแฟออกมามากกว่ากาแฟอื่นๆ นอกจากนี้ กาแฟเอสเพรสโซ่ยังมีครีม่า (Crema) ซึ่งเป็นฟองโฟมสีน้ำตาลเข้มที่ลอยอยู่ด้านบนของกาแฟเอสเพรสโซ่ ครีม่าเกิดจากการสกัดกาแฟด้วยแรงดันสูงเช่นกัน

ศึกษาเพิ่มเติมได้ที่ : https://coffebeans.co/