ดัลโกน่า กาแฟยอดนิยมจากเกาหลีใต้
กาแฟ ดัลโกน่า (Dalgona Coffee) เป็นกาแฟยอดนิยมจากเกาหลีใต้ที่ได้รับความนิยมอย่างมากไปทั่วโลกในช่วงปี 2020 กาแฟดัลโกน่าเป็นกาแฟที่ทำง่ายมากโดยมีส่วนผสมหลักเพียงแค่ 3 อย่าง ได้แก่ กาแฟผง น้ำตาลทราย และน้ำร้อน วิธีทำกาแฟดัลโกน่าคือเพียงแค่ตีส่วนผสมทั้งสามอย่างเข้าด้วยกันจนได้เป็นฟองโฟมนุ่มๆ แล้วราดลงบนแก้วนมสดหรือน้ำแข็ง ก็จะได้กาแฟดัลโกน่าแสนอร่อยแล้ว กาแฟดัลโกน่ามีลักษณะเด่นคือมีฟองโฟมกาแฟหนานุ่มอยู่ด้านบนและมีนมสดอยู่ด้านล่าง รสชาติของกาแฟดัลโกน่าจะเข้มข้นหวานมัน หอมกลิ่นกาแฟ และมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน กาแฟดัลโกน่าสามารถดื่มได้ทั้งแบบร้อนและแบบเย็น และยังสามารถเพิ่มรสชาติและความสวยงามด้วยท็อปปิ้งต่างๆ เช่น ผงโกโก้ คาราเมลซอส ถั่วบด หรือวิปครีม
ประวัติความเป็นมาของกาแฟดัลโกน่า
กาแฟดัลโกน่ามีต้นกำเนิดมาจากประเทศเกาหลีใต้ โดยคำว่า Dalgona มาจากชื่อขนมหวานพื้นเมืองของเกาหลีที่ทำจากน้ำตาลทรายและเบคกิ้งโซดา กาแฟดัลโกน่าเริ่มเป็นที่นิยมในเกาหลีใต้ในช่วงปี 2020 จากวิดีโอไวรัลในโซเชียลมีเดียที่แสดงให้เห็นวิธีทำกาแฟดัลโกน่าแบบง่ายๆ และกาแฟดัลโกน่าก็ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วไปทั่วโลกจนกลายเป็นหนึ่งในเมนูเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกในช่วงปี 2020
ประโยชน์ของกาแฟดัลโกน่า
กาแฟดัลโกน่าเป็นเครื่องดื่มที่มีประโยชน์มากมาย เนื่องจากมีส่วนผสมหลักคือกาแฟซึ่งมีคาเฟอีน คาเฟอีนเป็นสารที่มีฤทธิ์กระตุ้นระบบประสาทส่วนกลางและระบบไหลเวียนโลหิต ช่วยให้รู้สึกสดชื่นกระปรี้กระเปร่าและสามารถจดจ่อกับงานได้ดีขึ้น นอกจากนี้ กาแฟยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย และช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคเบาหวาน และโรคมะเร็ง อย่างไรก็ตาม กาแฟดัลโกน่าเป็นเครื่องดื่มที่มีแคลอรี่และน้ำตาลสูง ดังนั้น ควรดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ และควรเลือกใช้กาแฟชนิดผงแบบไม่ใส่น้ำตาลหรือใช้ปริมาณน้ำตาลน้อยๆ
วิธีทำกาแฟ ดัลโกน่า
ส่วนผสม
- กาแฟผง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ
- นมสด 250 มิลลิลิตร
- น้ำแข็ง (ถ้าต้องการ)
ขั้นตอนการทำ
- ใส่น้ำตาลทรายและกาแฟผงลงในชามผสม
- เติมน้ำร้อนลงไปและตีส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนได้เป็นฟองโฟมนุ่มๆ
- เทฟองโฟมกาแฟลงบนแก้วที่มีนมสดอยู่ด้านล่าง
- เติมน้ำแข็งลงไป (ถ้าต้องการ)
- กาแฟดัลโกพร้อมดื่ม
เคล็ดลับในการทำกาแฟ ดัลโกน่า
- ใช้กาแฟชนิดผงแบบ instant coffee จะทำให้ตีฟองได้ง่ายกว่ากาแฟชนิดผงแบบอื่นๆ เนื่องจากกาแฟชนิดผงแบบ instant coffee มีโมเลกุลขนาดเล็กกว่ากาแฟชนิดผงแบบอื่นๆ ทำให้ละลายได้ง่ายและตีฟองได้เร็วขึ้น
- ใช้เครื่องตีไข่ไฟฟ้าหรือเครื่องตีวิปครีมจะช่วยให้ตีฟองได้เร็วขึ้นและง่ายขึ้น เนื่องจากเครื่องตีไข่ไฟฟ้าหรือเครื่องตีวิปครีมมีมอเตอร์ที่แรงกว่า ทำให้ตีฟองได้เร็วและง่ายขึ้น
- ตีฟองกาแฟจนกว่าจะได้ฟองโฟมนุ่มๆ และเงา ฟองโฟมกาแฟที่ดีควรมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนและมีความเงาเล็กน้อย
- เทฟองกาแฟลงบนนมสดเบาๆ เพื่อไม่ให้ฟองกาแฟแตก เทฟองกาแฟลงบนนมสดเบาๆ โดยใช้ช้อนหรือทัพพีค่อยๆ เทลงไป เพื่อไม่ให้ฟองกาแฟแตก
- เติมน้ำแข็งลงไปหลังจากเทฟองกาแฟเสร็จแล้ว เพื่อทำให้กาแฟเย็นลงและคงฟองกาแฟให้อยู่นานขึ้น
สูตรและท็อปปิ้งสำหรับกาแฟดัลโกน่าแบบอื่นๆ
นอกจากสูตรกาแฟดัลโกน่าแบบพื้นฐานแล้ว ยังมีสูตรกาแฟดัลโกน่าแบบอื่นๆ อีกมากมาย เช่น
- กาแฟดัลโกน่าแบบใส่นมข้นหวาน เพิ่มรสชาติหวานมันให้กับกาแฟดัลโกน่า
- กาแฟดัลโกน่าแบบใส่ช็อกโกแลต เพิ่มรสชาติเข้มข้นให้กับกาแฟดัลโกน่า
- กาแฟดัลโกน่าแบบใส่ชาเขียว เพิ่มรสชาติหอมละมุนให้กับกาแฟดัลโกน่า
- กาแฟดัลโกน่าแบบใส่น้ำผลไม้ เพิ่มรสชาติสดชื่นให้กับกาแฟดัลโกน่า
ท็อปปิ้งสำหรับกาแฟดัลโกน่า
นอกจากนมสดแล้ว ยังสามารถเพิ่มท็อปปิ้งอื่นๆ ให้กับกาแฟดัลโกน่าได้ เช่น
- ผงโกโก้
- คาราเมลซอส
- ถั่วบด
- วิปครีม
- ช็อกโกแลตชิพ
- ครีมเทียม
- ผลไม้สด
การดื่มกาแฟดัลโกน่าอย่างปลอดภัย
กาแฟดัลโกน่าเป็นเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนสูง ดังนั้น ควรดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ และควรเลือกใช้กาแฟชนิดผงแบบไม่ใส่น้ำตาลหรือใช้ปริมาณน้ำตาลน้อยๆ นอกจากนี้ กาแฟดัลโกน่ายังเป็นเครื่องดื่มที่มีแคลอรี่สูง ดังนั้น ควรดื่มในปริมาณที่พอเหมาะและออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ
กาแฟดัลโกน่า เมนูกาแฟยอดฮิตติดเทรน
กาแฟดัลโกน่า เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมจากเกาหลีใต้ที่ได้รับความนิยมอย่างมากไปทั่วโลก เนื่องจากมีรสชาติที่อร่อยและวิธีการทำที่ง่าย กาแฟดัลโกน่าสามารถดื่มได้ทั้งแบบร้อนและแบบเย็น และยังสามารถเพิ่มรสชาติและความสวยงามด้วยท็อปปิ้งต่างๆ ได้ตามชอบ
อ่านบทความเพิ่มเติมได้ที่ : https://species-coffee.com/